果酱盘是近几年比较流行的对菜肴进行装饰的一种方法，以用果酱配其它的装饰材料来完成对菜肴的点缀。

    一盘被精心烹制过的食物，经过果酱画盘的修饰，显得更为精致，使菜肴增加观赏性，让人增加食欲感，也能提高菜品的档次，起到画龙点睛的作用。 随着餐饮经济的发展，盘饰理念也在不断更新，传统的黄瓜围边和费工费时的果蔬雕刻已从餐桌上悄然消退，而时下走得正火的西式点缀也得到了厨师们的认可与推崇，形成了当今餐饮盘饰的一大流行趋势。为顺应市场的潮流，我院烹调专业新开设了糖艺课程。

    今天，为了检验学生的学习成果，我院举办了果酱艺术书画展。